Prevén alza en el precio de la tortilla durante abril
Texto: Crew Átomos
Foto: Cortesía
México.- El precio de la tortilla perfila un nuevo incremento durante abril, con alzas que podrían ir de 2 a 4 pesos por kilo, lo que llevaría este alimento básico a niveles récord en varias regiones del país.
De acuerdo con estimaciones del sector y datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados, en entidades como Baja California, Sonora y Guerrero el kilo podría superar los 30 pesos. En contraste, en la Ciudad de México y el Estado de México el costo se ubicaría entre 19 y 22 pesos.
El ajuste responde a una presión acumulada en los costos de producción. Insumos como el maíz, el gas, la electricidad y el transporte han registrado incrementos sostenidos en los últimos años, lo que ha impactado directamente a la industria tortillera.
Representantes del sector señalan que el principal detonante es el encarecimiento de la harina de maíz. A esto se suman aumentos en combustibles —que han elevado los costos de distribución—, así como en energía eléctrica y materiales como el papel grado alimenticio y refacciones. Según productores, aunque los costos han subido alrededor de 16% en los últimos tres años, el precio al consumidor se había mantenido relativamente estable, por lo que el ajuste actual busca compensar ese rezago.
Otro factor que incide es el comportamiento del precio internacional del maíz, además de la competencia informal, que presiona a los negocios formales al operar sin cumplir con regulaciones fiscales y sanitarias.
El impacto no será uniforme en todo el país. Las mayores alzas se prevén en zonas alejadas de los centros de distribución, donde los costos logísticos elevan el precio final.
Al cierre de marzo, el precio promedio nacional de la tortilla se ubicó en 23.17 pesos por kilo, aunque con marcadas diferencias regionales. Mientras en Baja California supera los 32 pesos, en Sonora rebasa los 28 y en Guerrero ronda los 29 pesos. En Mérida se sitúa por arriba de los 28 pesos, y en Nuevo León cerca de los 25. En tanto, en la Ciudad de México el promedio es de 21.73 pesos y en el Estado de México de 19.43, mientras que en Puebla se mantiene por debajo de los 18 pesos.
Con este panorama, el aumento en el precio de la tortilla se suma a las presiones sobre el gasto de los hogares, al tratarse de uno de los productos esenciales en la alimentación de la población mexicana.
