Científicos del IPN crean cubiertos comestibles

CDMX.- Investigadores mexicanos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon cubiertos comestibles, hechos con salva de arroz.

Estos cubiertos son nuevas alternativas para la dieta de las personas, ya que aportan nutrientes, antioxidantes, aminoácidos y vitaminas B1, B2, B3, B6, B9 y E, sodio, potasio y magnesio.

Aunado a los nutrientes, estos utensilios contribuyen a mejorar la ecología, pues disminuyen la contaminación y se convierten en una alternativa para sustituir los desechables.

Adrián Quintero, Javier Villanueva, Guillermina González y Víctor Alcántar son los jóvenes que realizaron diversas pruebas para llegar a la textura perfecta, con la finalidad de conservar las propiedades de los alimentos.